L’agricultura, i concretament l'agricultura ecològica, es troba amenaçada. La petita pagesia està desapareixent. Produir de manera ecològica és un repte cada vegada més gran pels petits productors i productores de les comarques gironines. Tot i treballar donant el millor de si mateixos, els obstacles i les dificultats són cada vegada més grans. Fundació Emys hem estat treballant conjuntament amb la pagesia des dels nostres inicis, i ara més que mai volem seguir sent una font de suport i impuls per aquells productors i productores que aposten per una manera de produir respectuosa amb la natura i amb el territori.