Preguntes freqüents

Què és el malbaratament alimentari?

El malbaratament alimentari són tots els aliments i parts comestibles destinats al consum humà que acabem descartant al llarg de la cadena alimentària, des del comerç i la restauració fins a les nostres pròpies llars.

Quina diferència hi ha entre pèrdues i malbaratament alimentari?

La diferència principal rau en el moment en què es produeixen. Les pèrdues tenen lloc al camp i durant la producció primària, quan les collites no es poden comercialitzar o recol·lectar. En canvi, el malbaratament es produeix en les fases finals, com la distribució, els comerços, els restaurants i el consum a casa.

¿Cuánta comida se tira en los hogares de Cataluña?

A les llars catalanes es van malbaratar prop de 174.000 tones d’aliments l'any 2024. Aquesta xifra representa més de 21 kg de menjar desaprofitat per persona a l’any, o uns 64 kg per llar.

Quin impacte econòmic té llençar menjar a casa?

A Catalunya, el valor del menjar que es llença a les llars supera els 900 milions d’euros anuals, la qual cosa equival a una pèrdua d'uns 330 euros per llar cada any.

Com afecta el malbaratament alimentari al canvi climàtic?

Les pèrdues i el malbaratament d'aliments generen entre un 8% i un 10% de les emissions globals de gasos amb efecte d’hivernacle. A més de les emissions, llençar menjar implica haver desaprofitat l'aigua, el sòl, l'energia i el transport utilitzats per produir-lo.

Quines són les principals causes per les quals llencem menjar a casa?

A les llars sol haver-hi una manca de planificació dels àpats, compres excessives, una conservació inadequada dels productes o confusió entre la data de caducitat i la data de consum preferent.

Què podem fer a nivell individual per reduir el malbaratament?

A casa podem evitar desaprofitar menjar si planifiquem la compra i els menus, comprovem el que ja tenim al congelador o a la nevera abans de comprar, conservem bé els aliments i fem servir les sobres per elaborar noves receptes.

Què és la cuina de reaprofitament?

És la pràctica de transformació culinària que utilitza ingredients excedents, productes poc vistosos o sobres d'altres àpats per crear nous plats gastronòmics de qualitat, evitant que acabin a la brossa.

Com evitem el malbaratament dels productes frescos a Can Moragues?

Quan un producte fresc de la nostra botiga ecològica no es ven a temps però continua sent apte per al consum, li allarguem la vida transformant-lo en conserves, sucs o melmelades, o bé l'incorporem directament a la carta del restaurant El Rebost.

Què fem amb el menjar que ja no es pot aprofitar de cap manera?

Quan un aliment ja no és apte per al consum, el destinem al compostador de l'Hort del Banc de Llavors de la Selva per convertir-lo en matèria orgànica que tanca el cicle i torna a nutrir la terra.